95. Ünnepi Könyvhét – Cserna-Szabó András: Ínyesmester és Az utolsó magyarok

Június 18-án egy irodalommal egybekötött gasztronómiai esttel zártuk a 95. Ünnepi Könyvhét kecskeméti programsorozatát. Vendégünk Cserna-Szabó András József Attila-díjas író, újságíró volt, aki egy hamisítatlan vaddisznógulyást főzött a jelenlévőknek, ami már vígan rotyogott és ontotta magából a jobbnál jobb illatokat, mikor Füzi László, a Forrás folyóirat főszerkesztőjének vezetésével megkezdődött a beszélgetés a friss, júniusi lapszámról, valamint a meghívott legutóbbi, Az utolsó magyarok című novelláskötetéről.

Cserna-Szabó András a Forrásban megjelent „könyvkritikája” apropóján fejtette ki a jelenlévőknek a magyar gasztronómia történetét, legalábbis azt, amit legendákból és elmondásokból tudni lehet róla, lévén annak írásos nyomai (pontosabban a szakácskönyvek) franciából sokszorosan átfordított gasztrokönyveket takarnak. Szó került többek között a valós személyekről elnevezett ételek át-, meg átkereszteléséről, miközben a szófolyamot meg-megszakítva kerültek bele az újabb és újabb hozzávalók az üstön rotyogó bográcsba, igazi látványfőzést varázsolva ezzel a könyvtár Zöld udvarára.

A beszélgetés második felében Füzi László a novellákról kérdezte vendégét, aki a kötetben szereplő első műve kapcsán elárulta: bármennyit is fizetnének neki azért, hogy ne alkosson, ő ezt az ajánlatot képtelen lenne elfogadni, hiszen úgy tartozik hozzá életéhez az írás, mint az egérnek a rágás. Az alkotói válságot, már a hosszú elhallgatás értelmében, hírből sem ismeri, amikor viszont nincs kreativitása új történetet kitalálni, akkor nemes egyszerűséggel a hazai gasztronómia irodalmát gyarapítja.

Az est zárásaként a tányérokba került az addigra már finom illatokat ontó vaddisznógulyás, mely, a résztvevők megelégedésének bizonyítékaként, az utolsó cseppig elfogyott. Cserna-Szabó András végezetül szívesen dedikálta az olvasók köteteit, a könyvtári vendégkönyvben pedig örök emlékként egy gulyásfoltos ujjlenyomatot hagyott maga után. Bővebben